【特大】の１脚１kgの極太タラバが登場！２肩セット【送料無料】⇒９６００円!! 店頭ではまず購入できないこの大きさ・タラバとしての存在感は見事の一言。活きの姿で考えますと３〜４kgであろう超超特大タラバ蟹の脚になります。築地でも一流の料理屋さんの御用達のタラバ脚で、一般にはあまり流通しません。このサイズになりますと、脚の先まで身がたっぷりで食べ応え満点、凄いですよ。
¥9,600円(税込み)
取扱いショップ：食文化
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グルメ
魚介類
カニ
タラバガニ
銀座界隈の一流鮨屋しか買えない逸品濃厚なコクのある旨み!超極上中トロ! 価値が高いのは確かに大トロですが、味のバランスは中トロが最高だと言われています。この「極上天然本鮪の中トロ」を食べるとその意味が深くわかると思います。大トロの旨みと言うのは「脂の旨み」、赤身の旨みと言うのは「肉の旨み」です。そのバランスが最高に良いのが中トロなのですが、このクラスの中トロは、それぞれが分離しておらずマグロの肉と脂が混在となった、より深い旨みを味わえます。脂は通常のマグロの大トロ並にあり、それを支える赤身の旨さ絶品の味です!!一口でマグロと言っても鮪の王様として名高い「本鮪」は、全消費量のわずか５％しかありません。その中、この極上天然本鮪はさらに全体の
¥8,800円(税込み)
取扱いショップ：食文化
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マグロ
銀座界隈の一流鮨屋しか買えない逸品濃厚なコクのある旨み!超極上大トロ! 【０・０００●％の希少さ】一口でマグロと言っても鮪の王様として名高い「本鮪」は、全消費量のわずか５％しかありません。その中、この極上天然本鮪はさらに全体の数パーセント。１００本に６〜７本しかありません。その中で大トロ部位と言うのは、マグロ全体の１割程度ですから、どれだけ貴重かわかって頂けると思います。このクラスになると、当然買える業者も限られてきます。銀座・築地の一流どころの鮨屋・料亭など、一貫数千円の握りや、１人前数万はする刺身へと変化をとげて行きます。【歯ごたえがあって蕩ける脂】一般に大トロと言うと「脂っこくて苦手」などと言う人
¥9,800円(税込み)
取扱いショップ：食文化
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マグロ
小野昌裕氏が作る、極上米「はえぬき」２００８年度、新米の出荷開始です！！ この山形盆地の「はえぬき」は、日本穀物検定協会の食味ランキングで、１４年連続で【特A】(最高品質)にランクされている、日本一と言っても過言ではない良質のお米です。山形生まれの「はえぬき」は、やはり故郷の土壌・気候が合うようで、常に高い品質を保ってます。その中にあって、小野昌裕氏はさらに栽培方法にこだわります。【ステビア栽培】野菜や果物が好きな方は聞いた事があるかと思いますが、この農法により、簡単にいえば稲のパワーが強くなります。農薬や除草剤なども少なく済むようになるだけでなく、【糖度が数度上がり】米の旨みが濃くなります。特Aランクの米の中でも、さらにこだわった『超こだわり米』小野昌裕氏の「
¥5,700円(税込み)
取扱いショップ：食文化
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グルメ
野菜
その他野菜
山形盆地の伊藤信雄が作る、極上コシヒカリです。２００８年度の「新米」を販売開始です!! 山形盆地に位置する「東根」、その恵まれた土壌と気候を最大限に生かし、伊藤さんのコシヒカリは作られます。この山形盆地のコシヒカリは、日本穀物検定協会の食味ランキングで【特A】(最高品質)をランクされている程、良質のお米を生産する産地です。※栄養豊富な土には虫がたくさん、カエルがそれを狙います。利益追求を無視した収穫と、一切の手間を惜しまず、ただただ『美味しい米』を作るためだけに作られた伊藤さんのコシヒカリは、米の甘み・ツヤ・食感が違います。おにぎりにするとずっしりと重く、冷めても非常に美味、冷めてからの方が「美味しい米」である事がはっ
¥6,200円(税込み)
取扱いショップ：食文化
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グルメ
野菜
その他野菜
山形盆地の伊藤信雄が作る、極上コシヒカリです。２００８年度の「新米」を販売開始です!! 山形盆地に位置する「東根」、その恵まれた土壌と気候を最大限に生かし、伊藤さんのコシヒカリは作られます。この山形盆地のコシヒカリは、日本穀物検定協会の食味ランキングで【特A】(最高品質)をランクされている程、良質のお米を生産する産地です。※栄養豊富な土には虫がたくさん、カエルがそれを狙います。利益追求を無視した収穫と、一切の手間を惜しまず、ただただ『美味しい米』を作るためだけに作られた伊藤さんのコシヒカリは、米の甘み・ツヤ・食感が違います。おにぎりにするとずっしりと重く、冷めても非常に美味、冷めてからの方が「美味しい米」である事がはっ
¥3,480円(税込み)
取扱いショップ：食文化
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野菜
その他野菜
本マグロと双璧をなす「インドマグロ(養殖)」脂たっぷりの腹上・腹中のミニブロックです! まさに全身トロ!!北の本マグロ、南のインドマグロと呼ばれる、最高ブランドのマグロの養殖ものが、信じられない価格で手に入ります!安さの秘密は１本買い。正確には１/４身ですが、全量買い取ったため、破格でお出しできます!!この部位は腹側の「腹カミ」「腹ナカ」と呼ばれる大トロがたっぷり乗った部位で、マグロの中でも価格は一番高い憧れの品です!【インドマグロ（南マグロ）】外観は本マグロ（クロマグロ）に似ていて、南半球のみ棲息しており、南半球(インド洋)で捕れるため、インドまぐろ (みなみまぐろ)と呼ばれています。大きいものだと、全長2メートル、体重180kgくらいまで成長します。味も大トロ、中トロの質も本まぐろに勝るとも劣らない価値があり、甘味や旨みが
¥3,980円(税込み)
取扱いショップ：食文化
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魚介類
マグロ
噛めば噛むほど『たこ』の旨味がじわりくせになるおいしさでおつまみにかかせない一品です！！ 岩手三陸で水揚げされた新鮮な柳タコの煮蛸を、たっぷり１kgの緊急スポット!!弾力のある歯ごたえと食感は、水タコと非常によく似てますが、さらに旨みが濃く、歯ごたえも弾力があり非常に心地よいです。薄く味付けをしてあるので、そのまま何もつけなくても美味です!!●足は非常に太く、大ぶりです!(1kgで足2〜3本位です。)【岩手産 ヤナギダコ】日本人は世界の漁獲の約６〜７割を消費する中、国内産のタコは少なく貴重です。味も国産のものが一番だと言われてます。ヤナギタコは以前は水タコ同様、「柔らか過ぎる」と扱いは真タコの下でしたが、近年はそのクニュク
¥2,100円(税込み)
取扱いショップ：食文化
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魚介類
海藻、干物、煮干
築地仲卸の裏のおススメの逸品オーストラリアの刺身用ロブスター! プリップリのロブスターを活き締めし、急速冷凍したモノなのですが、「伊勢海老に負けない美味しさなんだよ」と仲卸が絶賛する【掘り出し物】です。冷蔵庫で解凍後は、そのまま刺身で食べるだけ。非常に甘く濃厚な味わいは本当に伊勢海老に引けをとりません。海老は臭みが出やすいので、とにかく鮮度が重要ですが、実は活き締めの急速冷凍は、海老を食べる上では最高の状態で食べれます!【活き締め刺身用ロブスター2匹】通常９８００円が【特別価格】⇒７５００円!!ロブスター１匹セットはコチラ!!
¥7,500円(税込み)
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グルメ
魚介類
貝類
あわび
築地仲卸の裏のおススメの逸品オーストラリアの刺身用ロブスター! プリップリのロブスターを活き締めし、急速冷凍したモノなのですが、「伊勢海老に負けない美味しさなんだよ」と仲卸が絶賛する【掘り出し物】です。冷蔵庫で解凍後は、そのまま刺身で食べるだけ。非常に甘く濃厚な味わいは本当に伊勢海老に引けをとりません。海老は臭みが出やすいので、とにかく鮮度が重要ですが、実は活き締めの急速冷凍は、海老を食べる上では最高の状態で食べれます!【活き締め刺身用ロブスター】通常５０００円が【特別価格】⇒４５００円!!ロブスター２匹セットはコチラ!!
¥4,500円(税込み)
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グルメ
魚介類
貝類
あわび
ジャムと言うより「みかんペースト」甘さ控えめの極上ジャムです!!通常柑橘のジャムと言うと、マーマーレードの様に皮を使ったものが有名ですが、この「黄金ジャム」は皮は一切使わず、みかんの果肉のみで作られてます。嫌な苦みは一切なく、甘さも非常に控え目なので、そのまま食べられる位です!パンに塗っても、ヨーグルトに入れても良いですが、肉料理のソースにも良く合います。一番イメージに近いのは、みかんをミキサーで軽くかき回した物を少し固めた感じです。これは確実にハマります！【和歌山有田「黄金ジャム」】【特別価格】⇒９００円！セット内容
¥900円(税込み)
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お菓子
洋菓子
ゼリー
小野昌裕氏が作る、極上米「はえぬき」２００８年度、新米の販売開始です！！ この山形盆地の「はえぬき」は、日本穀物検定協会の食味ランキングで、１４年連続で【特A】(最高品質)にランクされている、日本一と言っても過言ではない良質のお米です。山形生まれの「はえぬき」は、やはり故郷の土壌・気候が合うようで、常に高い品質を保ってます。その中にあって、小野昌裕氏はさらに栽培方法にこだわります。【ステビア栽培】野菜や果物が好きな方は聞いた事があるかと思いますが、この農法により、簡単にいえば稲のパワーが強くなります。農薬や除草剤なども少なく済むようになるだけでなく、【糖度が数度上がり】米の旨みが濃くなります。特Aランクの米の中でも、さらにこだわった『超こだわり米』小野昌裕氏の「
¥2,980円(税込み)
取扱いショップ：食文化
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野菜
その他野菜
大ぶりのズワイガニポーション！しかも一番太い「棒肉」のみのセット! ５Lサイズの大ぶりのズワイガニその中で一番太い部分「棒肉」だけを詰めました！！たっぷり２１〜３０本（約１kg）です！殻も殆んどついていない、一番太い「棒肉」部分※ペンの長さは１３cmです。だけが１kgですから、驚きの量になります！イメージとしては１kgのカニ２匹分くらいの肉の量です！バター焼き、網焼き、しゃぶしゃぶとたっぷり楽しめます。５Lサイズで
¥6,800円(税込み)
取扱いショップ：食文化
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魚介類
カニ
タラバガニ
スイートポテトの様な衝撃の甘さと、ネットリ感!安納もみじの【焼き芋】を限定販売です！！ 究極の焼き芋が完成しました。とにかく凄い甘さ！一口食べて、本気でビックリしました！！焼き芋というよりは、スイートポテトか、芋ようかんの様な甘さなのですが、砂糖などはもちろん使っておらず、『ただ芋を焼いただけ』です。↓↓↓ ↓↓↓ ↓↓↓ ↓↓↓【もちろん、美味しいには秘密はあります。】●まず芋が格段に違います!さつまいもの中でも群を抜いて甘く、幻と呼ばれる『安納もみじ０度』
¥7,500円(税込み)
取扱いショップ：食文化
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野菜
その他野菜
スイートポテトの様な衝撃の甘さと、ネットリ感!安納もみじの【焼き芋】を限定販売です！！ 究極の焼き芋が完成しました。とにかく凄い甘さ！一口食べて、本気でビックリしました！！焼き芋というよりは、スイートポテトか、芋ようかんの様な甘さなのですが、砂糖などはもちろん使っておらず、『ただ芋を焼いただけ』です。↓↓↓ ↓↓↓ ↓↓↓ ↓↓↓【もちろん、美味しいには秘密はあります。】●まず芋が格段に違います!さつまいもの中でも群を抜いて甘く、幻と呼ばれる『安納もみじ０度』
¥1,980円(税込み)
取扱いショップ：食文化
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野菜
その他野菜
マグロの中のマグロ「天然本マグロ」の赤身300gです！ 築地魚河岸と言えばやはり「マグロ」！！中卸店、場内外のすし屋・丼屋、食べに来るお客様数！どの量をとっても凄まじい数。世界中の鮪と言う鮪が集結します。その中で良い物を選ぶのは至難の技です。築地「やまふ水産」では毎日大量の本マグロを仕入れ、料亭や寿司屋やホテルに納めます。マグロの全消費量の中で、わずか５％程の本マグロ。その「赤身」をたっぷり３００g（３〜４人前） です。やはりヅケが最高です。【築地の華・本マグロ】通常４３００円が【特別価格】⇒３３００円です！天然本マグロ・大トロ３００gはコチラ！天然本
¥3,300円(税込み)
取扱いショップ：食文化
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グルメ
魚介類
マグロ
旬の逸品が登場!!【特選ランク】の極上白子（真タラ） 【特選品】極上の北海道（釧路）産、真たら白子です。一般の安価のものはスケトウダラが殆どで、真タラの濃厚なコクと甘みには遠く及びません。この【特選品】は、その中でも最高ランクのもので、一般的には販売されず、築地界隈の寿司屋や料理屋が購入して行きます。↓↓↓ ↓↓↓ ↓↓↓良い白子を判断するポイントは、色艶と形がしっかりしているか。臭いがするものは論外で、極上品はうっすらとピンク色で、手に持っても崩れることがなく、生でも食べれる程。さっと湯引きをして生でも食べられるますが、やはり火を通した方が甘みが増して美味しいです。アルミホイルに入れて塩を振り、オーブントースターで焼き色がつくまで加熱して下さい。
¥2,300円(税込み)
取扱いショップ：食文化
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グルメ
魚介類
貝類
あわび
今まで見たことがない超特大サイズ!一人で１個じゃ大きすぎるサイズ!! 初めてみました！！超特大サイズのなんと１個４００〜５００g！のサザエです！↓↓↓ ↓↓↓ ↓↓↓サザエの美味しさは、鮮度と大きさです。小さいと歯ごたえが楽しめず、旨味も少ないです。このサイズになれば、「刺身」でも「つぼ焼き」でも味が濃く、充分すぎるほど楽しめます。刺身で磯の香りと、歯ごたえを充分に楽しみ、つぼ焼きで肉の旨味と濃厚なエキスを楽しむ！つぼ焼きも半生のギリギリの加熱でOKですから、一味違います。そしてビールをグビッとやる！これが大人の楽しみ方です。【超特大「活」サザエ 3個（1.2kg前後）】
¥3,500円(税込み)
取扱いショップ：食文化
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グルメ
魚介類
貝類
あわび
新鮮なとらふく刺身とちりセット本場下関より直送！！ トラフグ程、多くの食通に愛されている食材は、ありません。かみ締めるほどに溢れ出す「旨み」は、白身を代表する、抜群の美味しさです。●まずは、トラフグの皮をポン酢でポン酢にもみじおろし、きざみ葱を入れ、そのままお召し上がりください。コリコリとして美味。（鍋に入れるとトロリとして旨いので、少しとっておくと良いです。）●そして、ふぐ刺しをご堪能下さい。↓↓↓ ↓↓↓ ↓↓↓●写真は25cm皿(実際は31cm皿)です。フグは、白身の中でも特に脂分がありません。脂の旨さではなく、タンパクが分解された「アミノ酸の旨み」
¥27,000円(税込み)
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魚介類
鮮魚
白身
新鮮なとらふく刺身とちりセット本場下関より直送！！ トラフグ程、多くの食通に愛されている食材は、ありません。かみ締めるほどに溢れ出す「旨み」は、白身を代表する、抜群の美味しさです。●まずは、トラフグの皮をポン酢でポン酢にもみじおろし、きざみ葱を入れ、そのままお召し上がりください。コリコリとして美味。（鍋に入れるとトロリとして旨いので、少しとっておくと良いです。）●そして、ふぐ刺しをご堪能下さい。↓↓↓ ↓↓↓ ↓↓↓●写真は25cm皿(実際は34cm皿)です。フグは、白身の中でも特に脂分がありません。脂の旨さではなく、タンパクが分解された「アミノ酸の旨み」
¥33,000円(税込み)
取扱いショップ：食文化
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グルメ
魚介類
鮮魚
白身